TOFU en sauce tomate (vegan)

Cette petite recette toute simple m’est venue un midi où je ne savais pas trop quoi cuisiner. Autant vous dire que c’est une recette que je referai avec plaisir tellement elle est délicieuse.

Ingrédients :

• 2 blocs de tofu ferme
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 700ml de purée de tomates et d’eau
• Huile d’olive
• Sel
• Épices

Coupez votre tofu en carrés après l’avoir égoutté, faites griller les morceaux à la poêle dans un peu d’huile. Attendez qu’un côté soit bien grillé avant de retourner délicatement vos morceaux de tofu. Reservez.Coupez vos carottes en petits carrés. Coupez vos oignons en lamelles et écrasez votre gousse d’ail. Faites griller les carottes, l’oignon et l’ail dans un peu d’huile avec les épices. Dès qu’ils colorents, ajoutez la purée de tomates, l’eau et laissez réduire tranquillement une dizaine de minutes à feu faible. Ajoutez les dés de tofu, mélangez le tout. Laissez sur le feu 5 minutes.

Vous pouvez servir votre tofu à la sauce tomate avec le féculent de votre choix.

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